Gljive šitake obično se uzgajaju na trupcima bjelogoričnog drveća, hrasta, bukve, brijesta, kestena ili na njihovim supstratima poput piljevine. One su za razliku od drugih vrsta gljiva vrlo osjetljive i kod njihova uzgoja postoji mogućnost od kontaminacije tla drugim organizmima. Zato je uvijek potrebno obaviti sterilizaciju supstrata.
Osnovna funkcija vitamina D je održavanje homeostaze i koncentracije kalcija i fosfata u plazmi zbog čega gljive šitake blagotvorno djeluju na izgradnju kostiju, opuštaju, reguliraju krvni tlak, usporavaju starenje te štite imunološki sustav.
Velika prehrambena vrijednost
Gljive šitake jedna su od rijetkih vrsta gljiva koja ima visoku prehrambenu vrijednost pa tako sadrže:
2,22 do 2,6 % bjelančevina u svježem stanju i 25,9 % u suhom stanju
Lipide
Vodotopive ugljikohidrate
Aminokisesline metionin i genilalanin
9 do 10 % vlakana
Velik broj minerala poput kalcija željeza, mangana, kalija, magnezija, fosfora i cinka
Vitamine B (B1, B2, B5, B12), vitamin C
Isti slučaj je i s dodacih prehranih od gljiva šitake. Naime, takvi prehranski dodaci mogu se pronaći u ljekarnama i specijaliziranim trgovinama u obliku kapsula te u obliku praha. Ono što je vrlo važno kod uzimanja svih pa i ovih je to da se preporučene dnevne doze ne smiju prekoračiti. Preporučene doze za prah koji sadrži ove gljive iznosi jednu do dvije čajne žličice.
Čudesna gljiva za borbu protiv raznih bolesti
Lentinan je sastojak za koji se smatra da sprječava rast tumora, upravo je on jedan od njihovih sastojaka. Upravo zbog toga konzumacija gljiva šitake potiče rad imunološkog sustava koji se potom bori protiv infekcije.
Osim u borbi protiv tumora, koriste se i za prevenciju prehlade i gripe. Naime, gljive šitake zbog svojih aktivnih sastojaka potiču imunitet te imaju antibakterijsko djelovanje. Također, osim antibakterijskog djelovanja, imaju i antialergijsko djelovanje pa ih mnogi koriste u svrhu prevencije ili borbe s alergijama. Uz antibakterijsko i antialergijsko djelovanje, imaju sposobnost i odstranjivanja viška soli iz organizma zbog čega ih se koristi za snižavanje krvnog tlaka, redukciju napetosti i stresa.
Posjedovanje bilo koje vrste kućnog ljubimca podrazumijeva i žrtvovanje te brigu o njemu. Prvenstveno tu govorimo o brizi za njegovo njihovo zdravlje, dobar i pravilan rast i razvoj.
